Das Küchenlexikon ist mit seiner Anordnung

und kurzen Interpretation

das unerlässliche Nachschlagewerk in der Küche.

Viele unbeantwortete Fragen werden somit kurz erklärt,

ohne dabei unnötig lange überladene Texte lesen zu müssen.

Unsere Rezepte haben sich im Laufe der Zeit so entwickelt,

das wir auf Fachbegriffe

zurückgreifen können und wir dadurch hoffen

das ihr dadurch ein höheres Mass an Verständnis

und Motivation durch Leistung

euch trotz allerdem die Fragen die ihr habt somit

hier beantwortet werden.

Wenn nicht fragt uns persönlich,

wir versuchen euch dann zu helfen

Viel Spaß

Quelle:F.J.Herrmann (Hrsg.):Herings Lexikon der Küche,2001,Haan-Gruiten

Kochen

besticht durch Kreativität, Gefühl für die Produkte,

Aufmerksamkeit, Organisation und Vielseitigkeit.

Auch wenn man jahrelang die Erfahrung eines Profis besitzt,

ist es doch beim Kochen sehr schwer, immer hundertprozentig

die gleiche Qualität zu bringen.

Die Verantwortung den Produkten gegenüber, die Pflicht alles mit dem

eigenen Verlangen nach Perfektion, das Streben nach Perfektion

und der Bestätigung von glücklichen Gästen.

Also lasst euch vom Eifer packen und kocht.

Kochen ist eine Eingebung, die ihr verfolgen könnt.

In jedem steckt ein Koch und ich bin mir sicher, das viele auch das

gleiche Verständnis haben wie ein Profi.

Auch wenn viele sich manches nicht zutrauen.

Ich versuche es euch so einfach wie möglich zu gestalten.

Und ich hoffe, dass mir das auch gelingt, wenn es nicht so sein sollte, und ihr Tipps zur Verbesserung habt, dann schreibt mir einfach.

Ich würde mich sehr freuen.

Mir ist es sehr wichtig das "Kochen" den Leuten wieder ein bisschen näher zu bringen, ihnen zu zeigen, dass man doch manchmal mit wenig Aufwand und Geld, tolle und gesunde Gerichte zaubern kann.

Seht euch um, probiert vielleicht mal das ein oder andere aus und

teilt mir eure Meinung/Anregungen mit.

Viel Spaß an unserer Seite

Matthias Birkner